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Invitación al descubrimiento y al viaje
En el corazón de Cassis, entre el Mediterráneo y el Cabo Canaille,
Jean-Marc Banzo y Enrico Bernardo han imaginado un lugar único, amigable e inventivo donde cada uno presenta lo que sabe hacer.
En el corazón de Cassis, el Anse de Corton ofrece un marco excepcional. Jean-Marc Banzo y Enrico Bernardo se han dejado guíar por el lugar y por su concepción de la restauración : el Mediterraneo y los productos que nos ofrece, pero de igual forma un universo donde la convivencia, el compartir y la simplicidad estan presentes. Descubrir La Villa Madie, es visitar una casa y sus diferentes lugares : el restaurante La Madie, La Petite Cuisine, Le Bar Bleu, La Vinoteca, la Boutique de Madie.
| La Villa Madie Del 15 abril al 15 octubre : apertura los 7 días de la semana Del 15 octubre al 15 abril : cerrado los martes y miércoles. Avenue du Revestel. Anse de Corton. 13260 Cassis Tél. 04 96 18 00 00 - Fax 04 96 18 00 01 contact@lavillamadie.com - www.lavillamadie.com |
Inspirados por el mar, Jean-Marc y Enrico han concebido un menú a través del cual se redescubren los productos, trabajados y presentados con una inspiración marina. A cada producto se le asocia una región y así comienza el viaje...
La región viene a subrayar, completar, acentuar las características del producto aquel que ha sido trabajado. Así, a las Verduras se les asocian los vinos del Mediterraneo, a los Crustáceos las Colinas, a los Pescados las Costas Pacíficas, a las Carnes las Tierras y a las Conchas el Atlántico. También, a través del menú de postres, se visitan los cinco continentes. Un vino de cada continente acompaña cinco ingredientes de la repostería (frutas, especias, chocolate, cafe...). Los menús de temporada y variados serán tantos viajes y deseos culinarios.
La Petite Cuisine es una invitación a la simplicidad y autenticidad
Enrico y Jean-Marc le proponen de probar los grandes clásicos de la cocina del mar. Un pescado asado, unos pequeños pescados fritos, una base de verduras, un carpaccio...
Productos de una frescura excepcional, trabajados respetando el gusto y los perfumes.
Le Bar Bleu es una invitación a compartir y al descanso
Un lugar de descanso para aprovechar de la vista sobre el mar, un paisaje excepcional. Una copa de vino, de Champaña o un coctel acompañado de una selección de tapas, un bocadillo, una ensalada o un simple plato, todo en convivencia.
La Vinoteca es una invitación a la excepción
Un lugar dedicado al vino, la degustación de grandes y clásicos vinos de prestigio. La rareza y las grandes vendimias son presentadas y comentadas por un sumiller del equipo de Enrico Bernardo. Un lugar de excepción para un grupo de 8 a 20 personas.
La Boutique de Madie es una invitación
Pan fresco, viennoiseries, gastronomías, espacio para el cocinero, productos seleccionados...
Lo mismo sabores de La Villa Madie para llevar o regalar.
Así, en la Villa Madie, Jean-Marc y Enrico nos invitan a regresar a lo básico, alrededor de los valores de convivir y compartir, simplicidad de sabores y veracidad en las emociones.