Les Vendanges Etoilées de Cassis reviennent les 14, 15 et 16 juin
A vos agendas ! La grande manifestation dédiée aux vins et à la gastronomie Les Vendanges Etoilées se tiendra cette année, en juin, à Cassis.
Dès le vendredi 14 juin et pour 3 jours, une cinquantaine de chefs se donneront rendez-vous à Cassis. Qu’ils soient Meilleurs Ouvriers de France, chefs étoilés, chefs renommés, ils se retrouveront pour la 12ème édition des Vendanges Etoilées.
Dans une ambiance festive vous pourrez retrouver une quarantaine d’exposants Place Baragnon et sur l’Esplanade Charles de Gaulle et venir déguster leur spécialité : safran, biscuits, caviar, fromages affinés, foie gras, épices, sirops, olives, charcuteries, terrines, glaces, vins de Cassis.
Pour la première soirée, le vendredi 14 juin, les restaurateurs Cassidens feront équipe avec les chefs pour vous proposer les dîners à 4 mains.
SITE OFFICIEL DES VENDANGES ETOILES 2024
LES NOUVEAUTÉS 2024 :
- Le rendez-vous des sportifs de cette nouvelle édition 2024 ! La pétanque des chefs avec l’association «La boule Cassidaine» où la bonne humeur se conjuguera avec l’esprit de compétition et des épreuves culinaires.
- Lors des démonstrations culinaires, les produits de certains producteurs seront présentés au public et mis en valeur par les chefs : fruits et légumes, fromages de brebis, de chèvre, huile d’olive, oeufs, volaille, poisson…
- La séance dédicace des chefs qui permettront de partager des moments privilégiés avec les chefs écrivains.
LE PROGRAMME
VENDREDI 14 JUIN
MARCHE DES PRODUCTEURS & DES ARTISANS
Retrouvez des produits de haute qualité sur notre maché des artisans et producteurs sur la Place Baragnon et l’Esplanade Charles de Gaulle de 10h à 19h
Plus d’informations juste ici et sur les affichages mis à disposition sur site.
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS
Venez vous inspirer des recettes des chefs participants lors de leurs démonstrations de cuisine et de pâtisserie.
Les démonstrations salées auront lieu sur l’Esplanade Charles de Gaulle.
Les démonstrations sucrées auront lieu sur la Place Baragnon.
Durée d’environ 1h - Gratuit.
Show-cooking Salés (Gratuit) - Esplanade Charles De Gaulle
- 15h45 : SINTES Nicolas – Hôtel Restaurant Les Roches Blanches, Cassis / BOSQUEZ Edgar – Ekume, Marseille
- 17h : ARNAUD Damien - Roche Belle, La Ciotat / ORIEUX Gaël* – Auguste, Paris
- 18h30 : FRERARD Dominique - Maître cuisinier de France, Marseille / ROBERT Sylvain – Cercle de l’Aviron de Marseille, Marseille
Show-cooking Sucrés (Gratuit) - Place Baragnon
- 17h : CELLIER Jérôme – Les Glaciers Marseillais, Marseille
- 18h30 : URWEILLER Philippe – 26 chocolate, Avignon
DINERS A QUATRE MAINS
Les chefs des Vendanges Étoilées vous proposent un dîner concocté à 4 mains en collaboration avec les chefs des restaurants cassidains.
- Hôtel Restaurant Les Roches Blanches : BURON Stéphane** – MOF Le Chabichou Hôtel & Spa, Courchevel
- Le Poisson Rouge : ORIEUX Gaël* - Auguste, Paris
- La Défonce : CORTEZ Sébastien – Chef itinérant, Marseille
Réservation auprès des restaurants concernés.
- Hôtel Restaurant Les Roches Blanches : 04.42.01.09.30 et sur leur site internet
- Le Poisson Rouge : 04.42.71.53.75
- La Défonce : 04.13.12.63.97 et sur leur site internet
SAMEDI 15 JUIN
MARCHE DES PRODUCTEURS & DES ARTISANS
Retrouvez des produits de haute qualité sur notre marché des artisans et producteurs sur la place Baragnon et l’Esplanade Charles de Gaulle de 10h à 19h
Plus d’informations juste ici et sur les affichages mis à disposition sur site.
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS
Venez vous inspirer des recettes des chefs participants lors de leurs démonstrations de cuisine et de pâtisserie.
Les démonstrations salées auront lieu sur l’Esplanade Charles de Gaulle.
Les démonstrations sucrées auront lieu sur la Place Baragnon.
Durée d’environ 1h - Gratuit.
Show-cooking Salés (Gratuit) - Esplanade Charles De Gaulle
- 10h30 : KERNEN Ronan – Le Petit Prince – Côté Cour – La Petite Ferme, Aix-En-Provence / CORTEZ Sébastien – Chef itinérant, Marseille
- 12h : BURON Stéphane** - MOF Le Chabichou Hôtel et Spa, Courchevel / UEMURA Ippei – Tabi, Marseille
- 14h30 : CHIAVOLA Christophe* - Le Prieuré, Villeneuve-les-Avignon / PUCCETTI Franck - L'Epuisette, Marseille
- 16h : DROISNEAU Dimitri*** - La Villa Madie, Cassis
- 17h30 : SHIMATANI Yuichiro et Mika* - Couleurs de Shimatani, La Ciotat
Show-cooking Sucrés (Gratuit) - Place Baragnon
- 10h30 : BERARD Jean-François – La Bastide des Saveurs, La Cadière-d’Azur / COSTE Jacques Olivier – Chef pâtissier, Cassis
- 12h : FABRY Valentin - Hôtel Restaurant Les Roches Blanches, Cassis
- 14h30 : PAYEUR Marc – Pains et Pâtisseries Carabacel, Nice
- 16h : BOSCA Jean-Paul – Pâtisserie Bosca Jean-Paul, Gardanne
- 17h30 : A confirmer
COURS DE CUISINE ET DE PÂTISSERIE POUR ENFANTS & ADULTES – Oustau Calendal
Venez partager avec un chef son savoir-faire et certains de ses secrets grâce à un cours de cuisine et de pâtisserie.
Les cours seront organisés à l’Oustau Calendal le samedi et le dimanche.
Durée d’environ 1h.
Tarifs : 10€ (enfant) et 15€ (adulte).
Cours sur réservation (10 personnes max par cours)
Réservation et informations complémentaires par ici.
SÉANCES DE DÉDICACES DES CHEFS
Venez partager un moment privilégié avec les chefs écrivains après leurs démonstrations et cours.
DIMANCHE 16 JUIN
MARCHE DES PRODUCTEURS & DES ARTISANS
Retrouvez des produits de haute qualité sur notre marché des artisans et producteurs sur la Place Baragnon et l’Esplanade Charles de Gaulle de 10h à 17h.
Plus d’informations juste ici et sur les affichages mis à disposition sur site.
LE RENDEZ-VOUS SPORTIF
11h : La pétanque des chefs où la bonne humeur se conjuguera avec l'esprit de compétition entre chefs et membres de l’association La Boule de Cassis.
DÉMONSTRATIONS DES CHEFS
Venez vous inspirer des recettes des chefs participants lors de leurs démonstrations de cuisine et de pâtisserie.
Les démonstrations salées auront lieu sur l’Esplanade Charles de Gaulle.
Les démonstrations sucrées auront lieu sur la Place Baragnon.
Durée d’environ 1h - Gratuit.
Show-cooking Salés (Gratuit) – Esplanade Charles de Gaulle
- 10h30 : VAN AKEN Lieven et SCHULZ Ringo* - Domaine de Manville – L’Aupiho, Les Baux-de-Provence
- 12h : CHIAVOLA Christophe* - Le Prieuré, Villeneuve-les-Avignon / SOURRIEU Guillaume* - L’Epuisette, Marseille
- 14h30 : BERARD Jean-François – La Bastide des Saveurs, La Cadière-d’Azur / JAYNE Laurent – Restaurant Mava, Sanary
- 16h : CHAIX Julie – Allegria – Hameau des Baux, Paradou / ANIES Didier – MOF Hôtel Château de la Tour - La Table du Château, Cannes-la-Bocca
Show-cooking Sucrés (Gratuit) - Place Baragnon
- 10h30 : A confirmer
- 12h : URWEILLER Philippe - 26 Chocolate, Avignon
- 14h30 : CABIRON Gérard - MOF Transgourmet
- 16h : PAYAN Camille – Camille Payan Pâtisserie, Châteauneuf-Le-Rouge
COURS DE CUISINE ET DE PÂTISSERIE POUR ENFANTS & ADULTES – Oustau Calendal
Venez partager avec un chef son savoir-faire et certains de ses secrets grâce à un cours de cuisine et de pâtisserie.
Les cours seront organisés à l’Oustau Calendal le samedi et le dimanche.
Durée d’environ 1h.
Tarifs : 10€ (enfant) et 15€ (adulte).
Cours sur réservation (10 personnes max par cours)
Réservation et informations complémentaires par ici.
SÉANCES DE DÉDICACES DES CHEFS
Venez partager un moment privilégié avec les chefs écrivains après leurs démonstrations et cours.
Venez profiter dans le cadre du Marché des producteurs de nos bars à vin tout au long du week-end (de 10h à 19h)
BARS A VINS
Venez profiter, dans le cadre du Marché des producteurs, de nos bars à vin* tout au long du week-end (de 10h à 19h le vendredi et le samedi, et de 10h à 17h le dimanche) avec :
- Le Divino
- La Maison des vins
* A consommer avec modération
APPEL AUX BÉNÉVOLES :
Si vous souhaitez côtoyer nos grands chefs et aider à l’organisation de la manifestation, merci de contacter Célia au 07.64.71.66.99 ou lesvendangesetoilee@gmail.com.