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OT Cassis

Les producteurs de Cassis

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Rencontrez les artisans du goût entre mer, vignes et collines

À Cassis, le terroir ne se limite pas aux vignobles. Derrière chaque saveur se cachent des femmes et des hommes qui cultivent, élèvent, récoltent, transforment et partagent leur passion.

Vignerons, producteurs de fromages, pêcheurs ou artisans gourmands participent à l’identité du village et à son art de vivre.

Prendre le temps de rencontrer les producteurs de Cassis, c’est découvrir une autre facette du territoire : plus authentique, plus humaine et profondément ancrée dans les saisons.

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Un terroir d'exception entre mer et garrigue 

Nichée entre le Parc national des Calanques, le Cap Canaille et la Méditerranée, Cassis bénéficie d’un environnement unique qui façonne la qualité de ses productions.

Les vignes profitent de l’influence marine, les chèvres pâturent dans la garrigue parfumée, tandis que les pêcheurs perpétuent un savoir-faire ancestral sur le port.

Cette diversité fait de Cassis une destination idéale pour découvrir les produits locaux de Provence et rencontrer celles et ceux qui les élaborent au quotidien.

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Vignoble de Cassis

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Lionel Michelini / OT Cassis

Les vignerons de Cassis, ambassadeurs du terroir

Impossible d’évoquer les producteurs de Cassis sans parler de son vignoble.

Première AOC de Provence obtenue en 1936, l’appellation Cassis s’étend entre mer, falaises et collines. Les domaines viticoles produisent principalement des vins blancs réputés pour leur fraîcheur, leur minéralité et leurs notes d’agrumes.

Toute l’année, les domaines ouvrent leurs portes pour :

  • des dégustations de vins AOC Cassis
  • des visites de caves et de vignobles
  • des balades dans les vignes
  • des événements œnotouristiques
  • des soirées gourmandes au cœur des domaines

Découvrir les vignerons de Cassis, c’est comprendre le lien étroit entre paysage, climat et savoir-faire.

Le saviez-vous ?

Le vignoble de Cassis figure parmi les plus anciens de Provence et s’étend sur environ 200 hectares entre mer et falaises. Aujourd’hui, la très grande majorité des domaines est engagée dans une démarche de viticulture biologique ou raisonnée.

Les producteurs de fromages et les saveurs de la garrigue

Sur les collines qui entourent Cassis, les élevages caprins participent à la richesse agricole locale.

Les fromages de chèvre élaborés ici reflètent les parfums de la garrigue provençale : thym, romarin, sarriette ou lavande.

Ces productions artisanales valorisent des méthodes d’élevage respectueuses de l’environnement et des circuits courts appréciés des visiteurs comme des habitants.

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Ville de Cassis E. Ruf

Huiles d'olive et gourmandises provençales

La nature généreuse qui entoure Cassis inspire de nombreux producteurs.

Selon les saisons, vous pourrez découvrir :

  • des huiles d’olive provençales (entre autres chez certains vignerons)
  • des biscuits et douceurs locales
  • des spécialités élaborées à partir de produits méditerranéens

Ces saveurs racontent le territoire à travers des recettes transmises de génération en génération.

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OT Cassis

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OT Cassis

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OT Cassis

Les pêcheurs et les produits de la Méditerranée

Le port de Cassis reste un lieu vivant où la pêche artisanale conserve toute sa place.

Selon les arrivages, les pêcheurs proposent poissons et fruits de mer qui alimentent les étals et les restaurants du village.

Observer le retour des bateaux ou découvrir les produits de la pêche locale le matin sur les étals du port fait partie des expériences incontournables pour comprendre l’identité maritime de Cassis.

Où rencontrer les producteurs de Cassis ?

  • Sur le marché provençal (mercredi et vendredi matin)

Le marché est l’un des meilleurs endroits pour découvrir les produits locaux et échanger directement avec les producteurs.

Entre étals colorés, senteurs méditerranéennes et spécialités régionales, il offre un concentré du terroir cassidain.

  • Dans les domaines et exploitations

Certains producteurs accueillent les visiteurs pour partager leur métier, présenter leurs produits et raconter leur histoire.

  • Chez les commerçants du village

Épiceries fines, caves, boutiques gourmandes et commerces de proximité valorisent toute l’année les productions locales.

Une expérience authentique à vivre toute l'année

Rencontrer les producteurs de Cassis, c’est découvrir un territoire à travers ceux qui le font vivre. Derrière chaque bouteille de vin, chaque fromage ou chaque poisson débarqué au port se cache une histoire de passion, de transmission et de respect de la nature.

Au fil des saisons, ces rencontres offrent une immersion privilégiée dans l’art de vivre provençal et permettent de repartir avec bien plus qu’un souvenir : une véritable expérience de territoire.

Offre touristique réservable

Idées de circonstances

Informations pratiques
  • 1. Où acheter des produits locaux à Cassis ?

    Vous pouvez retrouver les produits locaux de Cassis sur le marché provençal, dans les épiceries fines du village, chez les vignerons ou directement auprès des producteurs. Vins AOC Cassis, fromages de chèvre, miels, huiles d’olive et spécialités provençales sont disponibles toute l’année.

  • 2. Peut-on visiter les producteurs de Cassis ?

    Oui. Plusieurs domaines viticoles et producteurs locaux accueillent les visiteurs pour des dégustations, des visites guidées ou des rencontres autour de leur savoir-faire. C’est une excellente façon de découvrir le terroir cassidain au plus près de ceux qui le font vivre.

  • 3. Quels sont les produits emblématiques du terroir de Cassis ?

    Le vin AOC Cassis est le produit phare du territoire. Il est accompagné d’autres spécialités locales comme les fromages de chèvre, les produits de la pêche méditerranéenne, l’huile d’olive et diverses créations artisanales inspirées des saveurs provençales.

  • 4. Peut-on déguster les vins et produits du terroir directement chez les producteurs ?

    Oui. De nombreux domaines proposent des dégustations de vins de Cassis ainsi que des événements œnotouristiques. Certains producteurs organisent également des visites, des ateliers ou des moments gourmands permettant de découvrir les produits locaux dans leur environnement de production.

  • 5. Quelle est la meilleure période pour découvrir les producteurs de Cassis ?

    Les producteurs vous accueillent toute l’année, mais le printemps et l’automne sont particulièrement agréables pour profiter des visites de domaines, des marchés et des événements autour du terroir. La période des vendanges, entre août et septembre, offre également une immersion unique dans la vie du vignoble cassidain.