« Une expérience inoubliable ! Les paysages à couper le souffle, les vins délicieux et la passion des vignerons rendent cette visite absolument unique. Un véritable voyage au cœur de Cassis ! »
– Claire et Mathieu, visiteurs enthousiastes –
Il faut reconnaître aux viticulteurs Cassidains beaucoup de force de caractère et admirer leur engagement. Il faut de la passion, pour chaque jour veiller à la qualité de son vin, respecter les traditions et s’ouvrir aux nouvelles techniques. Pour lier passé et avenir…
À Cassis, le vin est à l’image du village : discret, élégant et profondément vivant.
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À Cassis, les vignes descendent jusqu’à la Méditerranée. Cultivé en restanques, ce vignoble confidentiel est l’un des plus anciens de France à avoir obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée, en 1936.
Le vignoble cassidain est exclusivement planté sur la commune de Cassis, un « vignoble urbain ». À l’abri du Cap Canaille, la plus haute falaise maritime de France, plongeant d’une hauteur de presque 400 mètres dans les flots de la Méditerranée, il est entièrement intégré au Parc national des Calanques.
L’écosystème particulier et le microclimat unique de Cassis sont très favorables :
Les vins de Cassis sont à la fois le fruit de techniques traditionnelles et des tous derniers procédés de vinification. Les vendanges sont faites à la main, pour une meilleure sélection des raisins, qui seront transportés dans de petites comportes.
Cassis est le premier vignoble côtier classé en AOC en France. On y cultive la vigne depuis l’Antiquité. Les Grecs, puis les Romains, y produisaient déjà du vin sur les mêmes terrasses que celles d’aujourd’hui.
Ici, le blanc est roi : minéral, frais, iodé. Il développe des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
Ils se dégustent jeunes, mais gagnent en rondeur avec le temps. Parfaits compagnons des produits de la mer, ils racontent toute l’élégance du terroir et de la Méditerranée.
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Label Vignobles & Découvertes – Parc national des Calanques
Le vignoble de Cassis forme un amphithéâtre naturel entre mer, village et reliefs. Les domaines s’étendent sur les hauteurs, face à la Méditerranée, dans un paysage marqué par le Cap Canaille, la Couronne de Charlemagne et les restanques.
Oui, depuis 1936. L’AOC Cassis fait partie des plus anciennes appellations de France. Elle est particulièrement réputée pour ses vins blancs, frais et élégants, souvent associés aux poissons, fruits de mer et spécialités méditerranéennes.
Oui. Plusieurs domaines accueillent les visiteurs pour découvrir leurs vins, leurs caveaux et parfois leurs terrasses face aux vignes. Certaines adresses proposent des dégustations, des apéritifs dans les vignes ou des moments plus expérientiels autour du terroir cassidain.
Le vignoble se visite toute l’année. Le printemps offre une lumière douce et des paysages verdoyants, l’été invite aux dégustations en fin de journée, et l’automne permet de profiter de l’ambiance des vendanges et de couleurs plus chaleureuses.
Oui. Une grande partie du vignoble cassidain est conduite en bio ou en conversion. Cette démarche s’inscrit dans l’identité de Cassis : préserver un territoire rare, entre Parc national des Calanques, village méditerranéen et patrimoine viticole.
